Produtores são reconhecidos no 2º Concurso de Qualidade de Café Arábica Tardio em Vargem Alta

A excelência dos cafés especiais produzidos nas comunidades de Vargem Alta foi destaque na noite da sexta-feira (05), durante a solenidade oficial do 2º Concurso de Qualidade de Café Arábica Tardio, promovido pela Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, em parceria com o Incaper. O evento reuniu produtores, famílias rurais, técnicos e representantes do setor cafeeiro para celebrar a evolução técnica da cafeicultura de montanha no município.

Voltado aos lotes colhidos tardiamente — característica das regiões de altitude, onde o clima frio prolonga a maturação dos frutos e intensifica atributos como doçura e complexidade sensorial — o concurso reforça o compromisso do município com a qualidade, a inovação e a valorização do produtor rural.

Avaliação técnica e diversidade sensorial

Os lotes inscritos passaram por avaliação conduzida por provadores habilitados, seguindo metodologias reconhecidas internacionalmente. A análise sensorial contemplou atributos como aroma, doçura, corpo, acidez, equilíbrio e finalização. As amostras foram provadas no CECAFES – Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo, garantindo ainda mais rigor e credibilidade ao processo de avaliação.

As amostras apresentaram perfis com notas de mel, rapadura, chocolate e especiarias, além de nuances frutadas como pêssego em calda, mamão, acerola, kiwi e frutas cítricas — demonstrando o alto potencial dos cafés tardios produzidos nas áreas de montanha.

Premiação: confira os vencedores do concurso

Durante a cerimônia, foram anunciados os cinco melhores colocados, que receberam certificados, troféus e premiação simbólica. Com base nas informações oficiais, seguem os destaques:

1º lugar – Valeriano Nalli

Comunidade de Capivara

Perfil sensorial: mel, mamão, pêssego em calda, cardamomo, groselha, floral, rapadura, néspera, melão, cítrico, figo, acerola e especiarias.

Pontuação: 91,96.

2º lugar – Evandro da Silva Mazzoco

Comunidade de Alto Ouro

Amostra com notas de mel, mamão, pêssego, cítrico, manga, floral, frutas vermelhas, textura aveludada e rapadura.

Pontuação: 90,88.

3º lugar – Josilene Pín Fávero Nalli

Comunidade de Capivara

Notas sensoriais: mel, corpo cremoso, frutas tropicais, pêssego em calda, cardamomo, chocolate, pimenta, figo e frutas secas.

Pontuação: 90,83.

4º lugar – Reginaldo Costalonga

Comunidade de Guiomar

Perfis sensoriais: mel, especiarias, doce, avelã, kiwi, herbal, floral, melão, ervas, pêssego e caramelo.

Pontuação: 88,92.

5º lugar – Edevaldo Costalonga

Comunidade de Guiomar

Notas sensoriais: mel, floral, doce, melaço, rapadura, creme, doce de leite, caramelo, cacau, chocolate amargo, amendoim e especiarias.

Pontuação: 88,00.

Café de montanha como força da economia local

Com clima favorável, tradições familiares e crescente adesão às boas práticas agrícolas, Vargem Alta se consolida como produtora de cafés especiais de alto padrão. A realização do concurso fortalece a identidade da cafeicultura local, estimula a melhoria contínua da produção e amplia oportunidades de inserção em mercados diferenciados.

A celebração marcou o encerramento de um ciclo de trabalho dedicado à qualificação da bebida, reforçando a importância da agricultura familiar para o desenvolvimento econômico e social do município.